О продукте «Сушёный кизил»
Кизил, или кизиловая вишня, — плод дикого кизилового дерева, а не настоящая вишня: небольшой, продолговатый, глубокого глянцевого красного цвета. Растёт на Кавказе, и его сушат и готовят здесь уже много поколений.
Вкус по-настоящему терпко-сладкий, острее любого косточкового плода в нашем ассортименте, ближе к сушёной кислой ягоде, чем к изюму. Сахар не добавляется. Диоксид серы (Е220) используется в качестве консерванта при сушке. Содержит сульфиты.
Едят отдельно, добавляют в компот или йогурт, либо используют традиционным способом — уваривают до терпкого соуса к жареному мясу, как это веками делают в армянской и кавказской кухне.
